يشهد قطاع الكولاجين النباتي في السعودية مرحلة نمو ديناميكية، مع توقعات بزيادة سنوية تتراوح بين 15 و20 بالمئة حتى أوائل ثلاثينيات هذا القرن. ويعود هذا الزخم إلى انتشار الأنماط الغذائية النباتية وصعود اتجاهات الجمال النظيف التي أصبحت محركًا رئيسيًا لاختيارات المستهلكين في المملكة. ويبرز الشباب والنساء الحريصون على الصحة في المدن الكبرى مثل الرياض وجدة والدمام كقوة دافعة لهذا الطلب.

تتصاعد مطالب منظمات الرفق بالحيوان حول العالم بضرورة حظر نقل الحيوانات الحية عبر البحر. فقد حظرت حكومتا نيوزيلندا وبريطانيا هذه الممارسة بالفعل، بينما أقرت أستراليا خطة لإنهاء صادرات الأغنام الحية بشكل كامل بحلول مايو 2028. وتؤكد جماعات الدفاع أن على منطقة الشرق الأوسط أن تتخذ خطوات مماثلة لإنهاء نظام يعرّض ملايين الحيوانات للمعاناة والموت في البحر.

جاء هذا الضغط المتجدد عقب حادث مأساوي قبالة سواحل عُمان في أواخر مايو 2026، حيث غرقت السفينة MSV Haji Ali التي ترفع العلم الهندي بعد هجوم يُشتبه أنه بطائرة مسيّرة في مضيق هرمز. كانت السفينة تحمل نحو أربعة آلاف رأس من الأغنام والماعز من ميناء بربرة في الصومال إلى الشارقة في الإمارات العربية المتحدة. وقد أنقذت قوات خفر السواحل العُمانية جميع أفراد الطاقم الأربعة عشر، لكن كل الحيوانات على متن السفينة نفقت، محاصرة في الطوابق المزدحمة، لتلقى حتفها بسبب الحريق أو الاختناق بالدخان أو الغرق.

يتميّز المطبخ اللبناني بتقاليد غنية تعتمد على منتجات الألبان، من اللبنة والكشك إلى الحلويات الكريمية. لكن المخاطر الصحية والاعتبارات الأخلاقية بدأت تغيّر المشهد، حيث يتجه المستهلكون نحو خيارات تتماشى مع الصحة والرحمة. استجاب المنتجون اللبنانيون لهذا التحوّل عبر ابتكار بدائل نباتية للجبنة والحليب، بعضها حاصل على شهادة V‑Label. وفي هذا المقال، نقدّم لكم قائمة بأبرز العلامات المحلية ومنتجاتها المبتكرة التي تعيد تعريف الألبان بخيارات صحية وأخلاقية ومستدامة.

المنتجون اللبنانيون في طليعة التغيير

أعلنت مصر عن تحول تاريخي في مجال رعاية الحيوان والصحة العامة. فقد كشفت وزارة الزراعة عن إستراتيجية وطنية موحدة لإدارة حيوانات الشارع، تتضمن الحظر الكامل لاستخدام السموم أو القتل الجماعي أو النقل غير المصرّح به. ولأول مرة، يتم الاعتراف رسمياً بالتعقيم، والتحصين ضد داء السعار، وبرنامج الإمساك–التعقيم–الإطلاق (TNR) باعتباره المنهج العلمي الوحيد لإدارة أعداد الحيوانات الضالة.

جاء الإعلان خلال مؤتمر تنسيقي في الأكاديمية العسكرية المصرية، بحضور وزير الزراعة السيد علاء فاروق، ووزيرة التنمية المحلية والبيئة الدكتورة منال عوض، وكبار المسؤولين العسكريين، وممثلين عن وزارات العدل والإسكان والتضامن الاجتماعي والأوقاف، إضافة إلى النقابة العامة للأطباء البيطريين. هذا التحالف الواسع يؤكد أن السياسة الجديدة ليست مجرد إصلاح بيطري، بل التزام وطني بالإدارة الرحيمة القائمة على العلم.

روّجت وزارة الزراعة اللبنانية لإنتاج الألبان المحلي وشجّعت على استهلاكه من خلال حملات وطنية. وبينما سعت هذه المبادرات إلى تعزيز القطاع، يبقى استهلاك الألبان في لبنان وفي المنطقة الأوسع مثار مخاوف صحية جدية. كما أن واقع إنتاج الألبان يثير أسئلة أخلاقية حول معاملة الحيوانات، في تناقض صارخ مع الصور البهيجة التي تُستخدم في الحملات الترويجية. وبالنظر إلى هذه التداعيات، بدأ عدد من المنتجين اللبنانيين بتقديم بدائل نباتية للأجبان، بعضها حاصل على شهادة V‑Label، مما يوفّر للمستهلكين خيارات آمنة وشفافة وأخلاقية تتجاوب مباشرة مع هذه المخاوف

استقبلت الإمارات لاعباً جديداً في مجال الجمال الأخلاقي مع إطلاق العلامة الكورية Dailish لمجموعة Golden Prestige. تمثل هذه الخطوة أول توسع للعلامة في منطقة الخليج، وتعكس تزايد الطلب على منتجات العناية بالبشرة النباتية والمعتمدة علمياً بين المستهلكين.

أبو العلاء المعري (973–1057م)، الشاعر والفيلسوف السوري الكفيف من معرة النعمان، يُذكر كأحد أوائل الأصوات التي رفضت استخدام الحيوانات بكل أشكاله. موقفه لم يكن زهدًا أو طقسًا دينيًا، بل كان قائمًا على العدالة. من خلال شعره وأمثاله الفلسفية، صاغ رؤية تدين استغلال الطعام، واستغلال العمل، والقتل غير الضروري.

Mezete، التي أنشأتها شركة Kasih Food Production Co. في الأردن، تعيد تعريف كيفية تجربة المطبخ الشرق أوسطي في الولايات المتحدة. مستندة إلى عقود من خبرة Kasih في إنتاج الطحينة والحلاوة، طورت Mezete مجموعة منتجات كاملة نباتية، حاصلة على شهادات نباتية وحلال، وخالية من المواد المعدلة وراثياً ومن أي مواد حافظة. ومع توزيع واسع عبر سلسلة Whole Foods Market والمتاجر الكبرى مثل Giant Eagle وAlbertsons وMeijer وShopRite، تقدم Mezete للمستهلكين الأميركيين منتجات نباتية أصيلة تتجاوز الحمص التقليدي. هذا التوسع يعكس ثراء المطبخ المشرقي والطلب المتزايد على الأغذية النباتية النظيفة في الأسواق الرئيسية.

تواجه جنوب أفريقيا ضغوطًا متزايدة من منظمات الرفق بالحيوان والأطباء البيطريين والمنظمات الدولية لحظر تصدير الحيوانات الحية عبر البحر. معظم شحنات جنوب أفريقيا تتجه إلى الشرق الأوسط وموريشيوس. هذه الجهات تؤكد أن هذه التجارة قاسية بطبيعتها وأن أي تنظيم لن يلغي المعاناة التي تتحملها الحيوانات خلال الرحلات الطويلة.

برزت الحاجة الملحّة للإصلاح بشكل صارخ في عام 2024 عندما غادرت السفينة الكويت ميناء كيب تاون وعلى متنها 19,000 رأس من الأبقار.

يشهد سوق بروتين الفول العالمي للفلافل والمقبلات توسعًا سريعًا. ووفقًا للتقارير الصناعية، من المتوقع أن ينمو السوق من 1.2 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 2.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2036، مسجلًا معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.9 في المئة. يستحوذ بروتين الفلافل التقليدي حاليًا على أكبر حصة بنسبة 38.2 في المئة، بينما تمثل مطاعم الخدمة السريعة 45.3 في المئة من الطلب النهائي. وتعمل شركات رائدة مثل Ingredion وRoquette وPuris وAGT Food وAxiom Foods وVestkorn Milling على دفع الابتكار في هذا القطاع.