يشترك المستهلكون المسلمون في خمسة عشر دولة في التزامهم بالحلال وخيارات الغذاء المرتبطة بالإيمان، لكن تصوراتهم حول الرفق بالحيوان والأنظمة الغذائية النباتية تختلف بشكل واسع. تقرير أنيمتريكس لعام 2026 بعنوان "رسائل مختلفة؟ أدلة من 15 دولة" يستكشف هذه الفوارق، ويقدّم أدلة حول كيفية صياغة الرسائل والمناصرة بما يتناسب مع السياقات الثقافية والدينية المتنوعة. من خلال المقارنة بين عدة مناطق، يسلّط البحث الضوء على أرضية مشتركة من جهة، وعلى اختلافات بارزة من جهة أخرى في كيفية فهم المستهلكين للحلال والأخلاق والاستدامة.

السفر وفق أسلوب حياة نباتي يثير دائمًا أسئلة حول نوع الطعام المتاح، ومدى سهولة شرح الاحتياجات الغذائية، وما إذا كانت التقاليد المحلية تتماشى مع العيش النباتي. المغرب يقدم إجابات خاصة به لهذه الأسئلة. فما الذي يمكن أن يتوقعه المسافر النباتي عند زيارة هذا البلد، وكيف يمكنه الاستفادة من الرحلة مع الحفاظ على قيمه؟ المغرب بلد يعتمد بشكل كبير على الخضار والحبوب والفواكه في الحياة اليومية، مما يجعله وجهة مرحبة بالمسافرين النباتيين. الأطباق التقليدية مثل الطاجين بالخضار والكسكس بالخضار الموسمية متوفرة على نطاق واسع، بينما توفر الشوربات المصنوعة من العدس أو الفاصوليا غذاءً مشبعًا. السلطات المغربية، التي غالبًا ما تُحضّر من الطماطم والفلفل والخيار والأعشاب الطازجة، تضيف نكهة منعشة إلى المائدة، والفواكه مثل البرتقال والتمر والتين والرمان متوفرة بكثرة ولذيذة. من بين الأطباق الأصيلة أيضًا زعلوك، وهو مزيج باذنجان وطماطم مدخن، وتكتوكة، سلطة الفلفل المشوي مع الطماطم، والبصارة، حساء الفول الذي يُقدَّم عادة في الصباح، واللوبيا، يخنة الفاصوليا البيضاء. هذه الأطباق تُظهر عمق المطبخ المغربي دون الحاجة إلى منتجات حيوانية.

غالبًا ما يُوصَف العدوان بالأرقام: عدد القتلى المدنيين، الإصابات، المنازل المدمَّرة، والعائلات المهجَّرة. لكن خلف هذه الإحصاءات مأساة أخرى نادرًا ما تتصدّر العناوين: معاناة الحيوانات. من الغابات المحروقة إلى القرى المدمَّرة، يمتدّ أثر عدوان القوات الإسرائيلية في جنوب لبنان إلى ما هو أبعد من المجتمعات البشرية. وكما ذكرت مجلة WIRED Middle East هذا العام، فإن الحيوانات وموائلها تصبح ضحايا، تُدمَّر أولًا، تُرمَّم أخيرًا، ونادرًا ما تُحتسب في السجلات الرسمية.

في جنوب لبنان، يظهر هذا الواقع في إبادة الموائل الطبيعية وفي العمل اليومي للمنقذين مثل قاسم حيدر وحسين حمزة، الذين يخاطرون بحياتهم لإنقاذ الحيوانات الأليفة المتروكة، وإطعام الكلاب والقطط الشاردة في الشوارع المدمَّرة، ونقل الكائنات الجريحة إلى برّ الأمان. إلى جانب هؤلاء الأفراد، تحرّكت أيضًا منظمات إنقاذ الحيوانات لتوفير الهيكل والدعم لجهود الإغاثة. عملهم، إلى جانب تحذيرات المجلس الوطني للبحوث العلمية (CNRS‑L) ونشاط مجموعات مثل Green Southerners، يوضّح أن الحيوانات ليست "أضرارًا جانبية"، بل ضحايا بحدّ ذاتهم، يعانون التهجير والإصابة والإبادة بصمت.

على مدى السنوات، سُجِّلت العديد من الحوادث في تجارة تصدير الأغنام الحية من أستراليا إلى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. غرقت سفن، اختنقت الحيوانات تحت حرارة قاسية، ورُفضت شحنات كاملة في الموانئ لتواجه ذبحًا وحشيًا. هذه الحوادث تكشف عن نظام مأزوم، حيث تُحشر الحيوانات في السفن وهي تعاني الخوف والحرارة والإهمال، ليموت الكثير منها قبل أن يصل إلى وجهته. هذا الانهيار يعكس هشاشة هذه التجارة ويؤكد الأدلة المتزايدة على قسوتها.

أظهرت أبحاث حديثة لماذا يستمر الناس في تبرير استهلاك اللحوم رغم عواقبه الأخلاقية والصحية والبيئية. فقد وجدت دراسة تركية أن الرجال أكثر ميلاً من النساء إلى تبني تبريرات تناول اللحوم، حيث تلعب التقاليد الثقافية والدينية دوراً بارزاً في ذلك. وتأتي هذه النتائج في ظل دفع عالمي نحو مصادر بروتين بديلة لدعم الأمن الغذائي، مما يبرز كيف تتعارض هذه الآليات الدفاعية النفسية مع الجهود الأوسع لإعادة تشكيل أنظمة الغذاء. ويشير التقرير مراراً إلى النباتية كموضع مقابل لهذه التبريرات، موضحاً كيف أن بروز البدائل النباتية يزيد من حدة التنافر المعرفي عبر تحدي هذه المبررات بشكل مباشر.

تأسست علامة No Moo في مدينة الخبر عام 2022، لتصبح من أوائل العلامات المحلية المتخصصة في الحليب النباتي داخل المملكة. بفضل عبواتها الملوّنة وتصميمها العصري، إضافة إلى تركيزها على قوام يناسب معايير تحضير القهوة، بدأت منتجاتها بالظهور بشكل واضح في المقاهي والأسواق الكبرى.

المنتج الأبرز لدى No Moo هو حليب الفستق، الذي يعكس تقاليد المطبخ المحلي ويقدّم نكهة جديدة نادراً ما نجدها في العلامات العالمية. يتميز هذا الحليب بقوام ناعم ونكهة خفيفة، كما أنه مدعّم بالكالسيوم والألياف والفيتامينات، مما يجعله خياراً مناسباً للباحثين عن بدائل صحية ولمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. إلى جانب الفستق، تنتج الشركة أيضاً حليب الشوفان واللوز وجوز الهند، وكلها مصممة لتندمج بسهولة في مشروبات القهوة أو تُستهلك بشكل منفصل.

ورق العنب المحشو ليس مجرد طبق؛ بل هو قصة هجرة وتقاليد وإرث مشترك. تعود ممارسة لفّ الحبوب داخل أوراق الكرمة إلى المجتمعات القديمة في البحر الأبيض المتوسط، حيث كانت الأوراق تُستخدم لحماية الطعام وإضافة نكهة مميزة. ومع القرن الخامس عشر، طوّرت مطابخ القصور العثمانية هذه الممارسة إلى لفائف رقيقة من الأرز والأعشاب داخل أوراق العنب الطرية، تُطهى ببطء بزيت الزيتون وعصير الليمون.

شهد الشرق الأوسط في عامي 2025 و2026 ارتفاعًا كبيرًا في تفشي مرض الحمى القلاعية، خصوصًا مع انتشار السلالة SAT1 في عدة دول. وغالبًا ما تتحدث الحكومات عن مليارات الخسائر الاقتصادية وحملات التطعيم وحظر التجارة، لكن خلف هذه الأرقام هناك أبقار وأغنام تعاني من بثور مؤلمة وضعف شديد وعمليات إعدام جماعي، وهي حقائق نادرًا ما تنعكس في البيانات الرسمية.

أبلغ لبنان عن واحد وأربعين تفشيًا بين نوفمبر وديسمبر 2025، حيث ترك كل تفشي القطعان ضعيفة وغير قادرة على التغذية بشكل طبيعي بسبب البثور التي غطت أفواهها وأظلافها. وفي تركيا سُجل أكثر من ستمئة تفشي لسلالة SAT1 خلال عام 2025، ما أدى إلى إعدام آلاف الأبقار التي اختُزلت حياتها إلى أرقام في تقارير بيطرية. أما قبرص فقد واجهت أول إصابة بـ SAT1 في ديسمبر 2025 وأطلقت حملة تطعيم جماعية شملت مئتي ألف رأس من الحيوانات. وفي العراق تأكدت أول حالة إصابة بـ SAT1 في مارس 2025، حيث عانت القطعان من خسائر وفرضت إجراءات احتواء واسعة.

مستشفى الحايك في بيروت، أول مستشفى نباتي بالكامل في العالم، أصبح مركزًا للتثقيف ونموذجًا حيًا لكيف يمكن للرعاية الصحية أن تتطور من معالجة الأعراض إلى مواجهة الأسباب الجذرية. داخل جدرانه، يلتقي الطب بالتغذية ليقدّم ليس فقط العلاج، بل أيضًا رؤية قائمة على الوقاية والرحمة. هذا الالتزام يتجلى في مبادرات تسلط الضوء على العلاقة بين الغذاء والمرض. ففي يوم القلب العالمي، 29 أيلول، ذكّر المستشفى زواره ومرضاه بمخاطر الكوليسترول والدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية، مؤكدًا أن أمراض القلب ما زالت السبب الأول للوفيات عالميًا. مثل هذه الخطوات تُظهر أن مستشفى الحايك لا يكتفي بمعالجة المرض، بل يسعى لمواجهة أسبابه وإلهام التغيير.

أعلنت سكين لود، العلامة الإماراتية للعناية بالبشرة ومستحضرات التجميل النباتية، عن دخولها السوق السعودي بالتزامن مع إطلاق خمس درجات جديدة من كريم الأساس BB لتلبية تنوع البشرة في المنطقة. هذا التطور يعكس تزايد الاهتمام بالجمال الأخلاقي والشامل في الشرق الأوسط. وقد أوضحت الشركة عبر إعلانها على منصة لينكدإن أن هذه الدرجات الجديدة صُممت استجابةً لملاحظات العملاء وتمثل التزامًا بالاحتواء والتنوع.

تقوم فلسفة سكين لود على أن الجمال الحقيقي لا يحتاج إلى تنازلات، حيث تقدم منتجات نباتية بالكامل وخالية من التجارب على الحيوانات وخضعت لاختبارات جلدية. تركّز العلامة على البساطة والراحة من خلال حلول عملية تجمع بين العناية والجمال بخطوات أقل، كما تعتمد الشفافية في مكوناتها لتلبية احتياجات البشرة الحقيقية، وتمنح الثقة عبر تركيبات خفيفة تمتزج طبيعيًا وتمنح إشراقة متوازنة.