يشهد سوق مشروبات البروتين النباتي في الشرق الأوسط مرحلة نمو مرتفع مبكر، حيث من المتوقع أن ترتفع أحجام المبيعات بمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين منتصف إلى أعلى خانة العشرات خلال الفترة من 2026 إلى 2035. ويعود هذا التوسع إلى تزايد وعي السكان الحضريين بالصحة، وارتفاع مستويات الدخل المتاح، إضافة إلى التحول نحو خيارات غذائية عملية وخالية من الألبان. وفقًا لتقرير IndexBox حول سوق مشروبات البروتين النباتي في الشرق الأوسط، فإن هذه الاتجاهات تبرز الفرص والتحديات التي تواجه القطاع.

في عام 2026، أصدرت أنيمتريكس بحثها حول قطر ضمن سلسلة إقليمية تدرس النظم الغذائية ورعاية الحيوانات في المجتمعات ذات الأغلبية المسلمة. ويُظهر التقرير أن التطور السريع في قطر، إلى جانب التقاليد الثقافية والانفتاح العالمي، جعلها حالة مميزة. إذ تتجاور الطقوس التقليدية القائمة على اللحوم مع انفتاح متزايد لدى الأجيال الشابة تجاه الأنماط الغذائية النباتية والممارسات التي تراعي رفاهية الحيوان.

إن قرار أستراليا التاريخي بسنّ قانون لإنهاء تصدير الخراف الحية بحلول مايو 2028 يُعدّ من أهم إصلاحات رفاهية الحيوان في العصر الحديث. لعقود طويلة، شُحنت ملايين الخراف عبر المحيطات في سفن مزدحمة، تتحمل حرارة قاسية ونسب نفوق مرتفعة قبل أن تواجه الذبح في الخارج. وكان الشرق الأوسط من أكبر الوجهات لهذه الشحنات، حيث تستمر دول مثل الأردن والكويت والسعودية والإمارات وعُمان وقطر في استيراد الحيوانات الحية. ومع بدء العد التنازلي حتى عام 2028، لم يعد السؤال ما إذا كانت هذه التجارة ستنتهي في أستراليا، بل كيف ستتجاوب أسواق الشرق الأوسط مع التحول العالمي بعيداً عن النقل الحي للحيوانات.

في مطلع عام 2026، أصدرت أنيمتريكس دراستها حول دولة الإمارات العربية المتحدة ضمن سلسلة إقليمية تبحث في النظم الغذائية في المجتمعات ذات الأغلبية المسلمة. وبالاستناد إلى الدراسات السابقة في لبنان والسعودية وتركيا، يتناول هذا المشروع كيف تتقاطع الوفرة الاقتصادية والحداثة السريعة مع التقاليد الدينية لتشكّل مواقف المستهلكين وتحولات النظم الغذائية. إن موقع الإمارات كمركز عالمي للتجارة والثقافة يجعلها حالة كاشفة، حيث تبقى الممارسات التقليدية جزءاً أساسياً من الهوية، في الوقت الذي تعيد فيه الاتجاهات العالمية والاهتمامات البيئية صياغة النظرة إلى الغذاء ورعاية الحيوان.

شهد سوق حليب اللوز في الشرق الأوسط توسعًا سريعًا خلال السنوات الأخيرة، مما يعكس تغيّر تفضيلات المستهلكين والتحولات الأوسع في أنماط الحياة. في عام 2026، تُقدَّر قيمة السوق بين 320 و380 مليون دولار أمريكي، مع توقعات بارتفاعها إلى 1.1–1.4 مليار دولار بحلول عام 2035. ويعكس ذلك معدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 12 و14%، مما يرسّخ مكانة حليب اللوز كأحد أبرز المنتجات في فئة المشروبات النباتية.

في مطلع عام 2026، أنهت أنيمتريكس سلسلة من المشاريع التي تستكشف كيف تتداخل التقاليد الثقافية، الحقائق الاقتصادية، والهياكل المؤسسية لتشكيل الأنظمة الغذائية في المجتمعات ذات الأغلبية المسلمة. وقد شملت هذه الدراسات لبنان، الخليج، وتركيا، مقدّمةً منظوراً مقارناً حول القدرة على الصمود والتحول في المنطقة.

في تركيا، يسلّط البحث الضوء على كيفية تداخل الإرث الغذائي الغني، التحضر السريع، والتحولات الديموغرافية في تشكيل خيارات الاستهلاك.

نُشرت دراسة في مجلة BMC Psychology عام 2025 قامت بتكييف وتأكيد صلاحية النسخ التركية من مقاييس تبرير تناول اللحوم، موضحة كيف يبرر الأفراد استهلاكهم من خلال أطر مثل “الأربعة نونات” (طبيعي، ضروري، عادي، ولذيذ)، وربطت هذه التبريرات بمواقف مثل التوجه نحو الهيمنة الاجتماعية، الأنواعوية، ومعايير الذكورة التقليدية. مكملة لذلك، أجرت جامعة إسطنبول عام 2019 بحثاً نوعياً حول كيفية إدراك الرياضيين الذكور للحوم باعتبارها ضرورية للأداء، مما يعكس مثالية مترسخة للقوة والسيطرة والرجولة. تكشف هذه الدراسات معاً كيف يُرفع شأن اللحم ليس فقط عبر التبريرات النفسية المنظمة، بل أيضاً عبر الرموز الثقافية، مما يوضح استمرار المعايير التي تعزز مكانته بدلاً من مساءلة ضرورته.

من يناير إلى مارس 2026، نشرت أنيمتريكس مجموعة من المشاريع النهائية التي تستكشف كيف تتداخل التقاليد الثقافية، الضغوط الاقتصادية، والهياكل المؤسسية لتشكيل الأنظمة الغذائية في المجتمعات ذات الأغلبية المسلمة. وقد شملت هذه الدراسات لبنان، الخليج، وتركيا، مقدّمةً منظوراً إقليمياً حول ديناميكيات الاستهلاك والقدرة على الصمود.

في السعودية، يسلّط البحث الضوء على كيفية تداخل التحديث السريع، التحولات الديموغرافية، والتقاليد الدينية في تشكيل أنماط الاستهلاك الغذائي.

عندما أطلقت جودة علامة نباتلي عام 2025، كان ذلك بمثابة نقطة تحوّل في المغرب: أول علامة محلية للحليب النباتي. وتوفّر نباتلي أصناف الشوفان واللوز وجوز الهند، مدعّمة بالكالسيوم وخالية من الغلوتين واللاكتوز والسكريات المضافة والمواد الحافظة. وقد تحوّلت سريعًا إلى رمز للابتكار والاستدامة. لكن هذا الصعود يأتي في وقت يستثمر فيه المغرب أيضًا بشكل كبير في قطاع الألبان التقليدي، كان أبرزها استثمار بقيمة 10.8 مليون دولار أمريكي في مصنع جديد للحليب بمدينة القنيطرة، ما يبرز التحدي الذي تواجهه البدائل النباتية في سوق ما زال يهيمن عليه الإنتاج التقليدي.

تخطط السعودية لبناء أكبر مصنع في العالم لإنتاج البروتين أحادي الخلية (SCP)، بالشراكة مع شركة دنماركية متخصصة. هذا المشروع يعتمد على الميثان كمصدر لتغذية الميكروبات، ما يفتح الباب أمام إنتاج بروتين بكميات غير مسبوقة. لكن السؤال الأخلاقي الملح: هل سيؤدي هذا الابتكار إلى تقليل معاناة الحيوانات عبر الاستغناء عن مسحوق السمك وفول الصويا، أم أنه سيعزز أنظمة التربية المكثفة ويزيد من عدد الحيوانات التي تعيش وتموت في ظروف قاسية؟